פָתוש מלפפונים, עגבניות, בצל, חסה, נענע, סומק עם קרוטוני פיתה קריספיים
סלט גָ'רג'יר עלי ג'רג'יר, בצל אדום, מתובל בשמן זית, לימון, רוטב רימונים וסומק
סלט תבּולה פטרוזיליה חתוכה דק עם בורגול, מלפפון ועגבניות
סמבּוסק 3 יחידות סמבוסק ממולא בגבינה ועלי זעתר
סלט תפוחי אדמה קוביות תפוחי אדמה מתובלות בלימון, שום, עשבי תיבול ושמן זית
חומוס מוגש עם שתי פיתות, גרגרים, פטרוזיליה, פפריקה ושמן זית
לָבָּנֵה מעוטרת בשמן זית כפר ראמה ועלי נענע, מוגשת עם שתי פיתות.
זָהרַה כרובית מטוגנת עם רוטב טחינה. פטרוזיליה מעל
גֵ'בּנֵה צרובה עם שמן זית וקצח, זעתר מעל
חציל בָּלָדי על האש עם טחינה, לימון ושמן זית
מְגָ'דָרָה עדשים שלמות עם בורגול ובצל מקורמל בשמן זית כפר ראמה
מְלוּכֶיה עם שום ולימון, מוגשת על אורז לבן ואטריות
בָּמיה ברוטב עגבניות טריות ושום, מוגשת עם אורז
ברוטב עגבניות טריות. לשאול את המלצר
לָבָּן – אֵמו בשר עגלה ברוטב יוגורט, מוגש עם אורז לבן ואטריות בצד
שישבָּרָק כיסוני בצק במילוי בשר עגל בתיבול ביתי ביוגורט חם, שום, נענע וצימוקים
מוגש עם אורז לבן ואטריות
קָבּאבּ סינייה קציצות אפויות בטחינה
דג היום פילה דג טרי מתובל עם שבבי בצל, עשבים וכורכום בתוספת פריקה
שרימפס קדירת שרימפס מוגשת עם עשבי תיבול, לימון ופלפל חריף
ליאלי ביירות עוגת סולת קרה עם קרם וניל ,סירופ מי סוכר ופיסטוקים מעל
קוטיין דבילי תאנים מיובשות, מבושלות עם זרעי אניס ושומשום. טחינה מעל
עוגת מינרווה עוגת סולת וגבינה, מוגשת חמה עם סירופ מתוק. אופציה טבעונית
ערק בייצור ביתי מענבים ואניס ירוק